Đông trùng hạ thảo bị mốc có sử dụng được không? Cách xử lý như thế nào?

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý có giá khá cao nhưng vẫn có rất nhiều người chấp nhận bỏ số tiền lớn để sử dụng loại thảo dược này bởi chúng có công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Trong một vài trường hợp do bảo quản không đúng cách dẫn đến đông trùng hạ thảo bị mốc. Vậy đông trùng hạ thảo bị mốc có sử dụng được không và cách xử lý như thế nào? Cùng Dược Thảo Vàng tìm hiểu qua bài viết sau.

Dấu hiệu đông trùng hạ thảo bị mốc

Hiện tượng ẩm mốc ở đông trùng hạ thảo rất dễ xảy ra nếu cách bảo quản không đúng. Vì là sản phẩm có giá trị cao nên các đơn vị bán hàng luôn khuyến cáo người mua cách bảo quản phù hợp để tránh tình trạng ẩm mốc. 

Đông trùng hạ thảo khi mốc gây hao phí tiền bạc, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của chúng. Một vài dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc như sau: 

Dấu hiệu nhận biết đối với đông trùng dạng tươi

Đông trùng hạ thảo tươi bị mốc

Loại này có thời hạn sử dụng ngắn ( tối đa 14 ngày) nên rất dễ bị mốc nếu điều kiện bảo quản không tốt. Trùng thảo tươi khi bị mốc sẽ xuất hiện các đốm trắng hoặc đen ở phần thân và ngọn của chúng. Hoặc các biểu hiện thối nhũn và mùi ẩm mốc khó chịu. 

Vì thế đông trùng hạ thảo tươi sau khi thu hoạch nếu không sử dụng ngay thì nên sơ chế để tránh ẩm mốc gây hoang phí. Có thể sơ chế đông trùng hạ thảo tươi bằng cách sấy khô, ngâm mật ong, ngâm rượu để tăng thời gian sử dụng. 

Dấu hiệu nhận biết đối với đông trùng dạng khô

Đông trùng hạ thảo khô bị mốc

Loại khô trung bình thời gian bảo quản là 12 tháng nên ít có khả năng ẩm mốc hơn loại tươi. Dấu hiệu khi bị mốc ở trùng thảo khô là xuất hiện các đốm trắng trên thân. Hoặc các đốm mốc đen kèm theo mùi ẩm mốc và màu sắc bị biến đổi khác hẳn lúc mới mua về. 

Bằng mắt thường ta có thể dễ dàng nhận biết đông trùng hạ thảo có bị mốc hay không. Nếu có các dấu hiệu như trên chúng ta cần ngưng sử dụng và tìm cách xử lý phù hợp.

Đông trùng hạ thảo bị mốc có dùng được không?

Đông trùng hạ thảo giá cả thường rất đắt nên nếu bị ẩm mốc phải bỏ đi sẽ rất tiếc tiền. Tuy nhiên nếu tình trạng nấm mốc nặng thì tuyệt đối không được sử dụng để tránh gây ngộ độc.

Trên thực tế nếu đông trùng có dấu hiệu mốc ta nên loại bỏ ngay. Tuy nhiên tùy theo tình trạng ẩm mốc nặng hay nhẹ, nếu mức độ ẩm mốc khoảng 5% thì ta hoàn toàn có thể dùng phương pháp thích hợp để xử lý. 

Cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc

Tuỳ theo mức độ nấm mốc sẽ có cách xử lý phù hợp. Nếu mức độ ẩm mốc chỉ khoảng 5% chúng ta hoàn toàn có thể xử lý được theo cách sau: 

• Tách riêng những cá thể đông trùng bị mốc ra sau đó rửa sạch bằng nước muối. Tiếp theo là chần các cá thể này trong nước nóng 60 độ C. Kế tiếp là đem sấy những cá thể này và mang đi phơi. Cuối cùng cho chúng vào túi nilon, hút chân không rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt là tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nơi ẩm thấp. 
• Nếu tình trạng nấm mốc quá nặng để đảm bảo sức khỏe chúng ta nên bỏ chúng đi. Vì nếu tiếc mà cố sử dụng chúng thì cũng không mang lại công dụng gì cho cơ thể. Bởi lúc này hàm lượng dược chất trong trùng thảo đã biến mất. Nếu tiếp tục sử dụng sẽ dẫn đến nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng sức khoẻ. 

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tránh tình trạng ẩm mốc

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo dạng tươi tránh tình trạng ẩm mốc

• Sấy khô: là cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi phổ biến và tốt nhất.
  Ưu điểm: Cách này giúp dược liệu bảo quản được lâu, dễ dàng cho việc mua bán vận chuyển và sử dụng.
  Sấy khô cũng là cách hạn chế ẩm mốc, hư hỏng ở đông trùng hạ thảo.
  Sau khi sấy khô có thể cho vào lọ thủy tinh bọc kín và bảo quản ở nhiệt độ thường.
  Hạn chế: nước và dưỡng chất ban đầu có trong đông trùng hạ thảo chỉ còn khoảng 80-90%. 
• Hút chân không: Cách bảo quản này giúp giữ được độ tươi mới lâu nhất.
  Cách làm: Cho đông trùng hạ thảo tươi vào túi nilon chân không. Sau đó sử dụng máy hút chân không để rút toàn bộ không khí trong túi.
  Bảo quản thành phẩm trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian bảo quản từ 30- 45 ngày.
• Bảo quản bằng tủ lạnh: Cách này rất dễ thực hiện chỉ cần để chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này chỉ bảo quản được tối đa trong vòng 14 ngày. Nếu để lâu hơn thì giá trị dinh dưỡng vốn có sẽ mất đi.
• Ngâm rượu: Cách bảo quản này được nhiều người tin dùng vì vừa bổ dưỡng mà không bị mất đi hàm lượng dưỡng chất. Chỉ cần cho đông trùng ngâm với 1 lít rượu trong vòng 30 ngày là có thể sử dụng được.
• Ngâm với mật ong: Đây là cách bảo quản lâu dài, giữ trọn vẹn được giá trị dược liệu.
  Cách làm là ngâm đông trùng với 1 lít mật ong trong vòng 15-20 ngày là có thể dùng được.
  
  

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô tránh tình trạng ẩm mốc

• Bảo quản đông trùng hạ thảo khô ở nhiệt độ phòng: Rất đơn giản chỉ cần cho đông trùng hạ thảo khô vào lọ thủy tinh đã làm sạch. Đậy kín nắp không cần phải cho vào ngăn mát tủ lạnh, chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. 
• Bảo quản đông trùng hạ thảo khô bằng mật ong: Mật ong có tính kháng khuẩn tự nhiên nên không bị hư hỏng. Ngâm đông trùng hạ thảo khô cùng mật ong giúp gia tăng công dụng và bảo quản tốt hơn.
• Bảo quản đông trùng hạ thảo khô bằng rượu trắng: Đông trùng hạ thảo khô ngâm rượu trắng sẽ giúp bảo quản được lâu mà không sợ bị hỏng.
  Chỉ cần cho trùng thảo khô vào bình thủy tinh ngâm cùng với 1 lít rượu trắng. Thời gian ngâm trong 30 ngày là có thể sử dụng được.

   

Ngâm rượu để bảo quản đông trùng hạ thảo

Qua vài chia sẻ nhỏ của chúng tôi, hy vọng bạn đọc sẽ có nhiều kinh nghiệm trong quá trình sử dụng và bảo quản đông trùng hạ thảo. 

Nếu bạn cần tìm mua các sản phẩm đông trùng hạ thảo uy tín, chất lượng, được bảo quản tốt nhất. Hãy liên hệ chúng tôi qua thông tin sau: 

• Website: duocthaovang.vn
• Fanpage: Dược Thảo Vàng
• Điện thoại: 0354.884.992
• Zalo:          0354.884.992

Nhớ ấn like và theo dõi Fanpage Dược Thảo Vàng để cập nhật những thông tin bổ ích nhất.